SHANGHAI：表演者在空中盤旋，完成雜技動作與舞蹈表演之餘，讓食客在一場結合美食與戲劇張力的表演中享用八道菜的盛宴。
在上海的 Xuyan 沉浸式晚宴劇場，賓客會被帶回中國的唐朝時代，甚至可在入座前換上以皇室為靈感的服裝。
換裝套票售價新加坡元55元（約美金43元），另加座位票價高達新加坡元133元。
雖然價格不菲，但訂票並不容易，通常要提前六至七個月才有位。
Xuyan 位於上海外灘的 Raffles City The Bund，由新加坡地產發展商 CapitaLand 營運。
這間餐飲場地是中國購物中心如何透過提供獨特體驗以吸引顧客的眾多做法之一。
CapitaLand Investment 的商業管理首席執行官 Ervin Yeo 表示，在中國網購如此盛行的情況下，商場必須透過提供創新概念來更用力吸引顧客。
「我哋更加諗緊購物嘅體驗部分。購物裏面有啲乜嘢係我哋享受嘅？就係探索嘅感覺、感受同觸摸新嘢嘅感覺。」佢話。
呢啲沉浸式體驗喺中國各地愈來愈受歡迎。
根據中國信息與通信技術學院嘅數據，截至2025年11月底，中國嘅體驗經濟規模達到18.4萬億元人民幣（約2.8萬億美元），同比增長22.6%。
不止一餐的體驗
對 Xuyan 來說，在中國飽和的餐飲市場中脫穎而出，關鍵在於提供客人不只是美食。
其全球合作夥伴兼首席創意官 Rick Garson 表示，所謂的「晚餐娛樂」概念讓人以同樣的價錢獲得更豐富的體驗。
「與其只買一頓可能價位相同的晚餐……你得到的是一場文化體驗、美味佳餚、娛樂，還有一家人共享的體驗，」他說。
該概念亦深受國際旅客歡迎，現時佔 Xuyan 顧客的約45%，比二月份開幕時的5至10%大幅提升。
國內情況方面，Garson 先生表示，雖然中國消費者花費或許較以往略為緊縮，但佢哋仍願意為自己喜歡且覺得物有所值嘅體驗掏腰包。
呢種轉變正值中國消費放緩之際。
官方數據顯示，今年前九個月中國零售額增長僅1.1%；不過服務零售增長5%，超過貨品零售1%的增長。
新加坡企業發展局（EnterpriseSG）中國區執行董事 Kow Juan Tiang 指，中國嘅零售格局正因消費者越來越多投放喺服務而演變。
「真正核心係為消費者提供一個體驗，呢個係全球正發生嘅趨勢，喺中國同樣非常普及，」佢話。
購物商場成為體驗目的地
呢啲體驗已經成為 CapitaLand 嘅上海外灘蘭桂坊廣場吸引遊客嘅重要招牌之一。
除咗 Xuyan，呢個商場仲設有 recreates 1990 年代上海氛圍嘅美食廣場，同埋一座英式風格嘅網球俱樂部。
Yeo 先生話 CapitaLand 嘅做法亦會因商場所在位置同目標客群而異。
郊區商場通常滿足市民日常需要，而位於市中心或較遠地區的商場，就必須提供具說服力嘅理由畀消費者嚟到訪問。
呢亦意味著商場營運者唔再單純專注於租賃空間，必須同租戶積極合作以推動銷售。
但 Yeo 先生亦提醒唔好盲目跟風。
「體驗式行銷可以好易變成花招，但體驗可以長久，花招就唔可以，」佢話。
儘管競爭激烈、消費放緩，CapitaLand 仍對中國長期潛力充滿信心，並未縮減喺當地嘅投資。
佢地而家喺中國管理著49間商場，未來還有更多在籌備中。
據公司資料，旗下商場嘅入住率超過97%，人流同比增長約2%，銷售額增長約4%。
沉浸式展覽吸引人潮
除咗購物商場之外，新加坡娛樂公司 Neon 亦睇好中國消費者對體驗嘅胃口。
呢家公司喺新加坡有多個景點，例如濱海灣嘅《Harry Potter: Visions of Magic》同聖淘沙名勝世界嘅《Jurassic World: The Experience》，今次喺七月把一個關於馬丘比丘嘅沉浸式展覽帶到上海博物館。
展覽透過虛擬實境科技與多感官裝置，帶領參觀者走進古印加文明之旅，從安地斯山脈一路通往秘魯馬丘比丘的城牆遺址。
展期長達 16 個月，預計吸引超過 300 萬名觀眾。
但 Neon 集團董事長兼首席執行官 Ron Tan 表示，即使是知名的智慧財產權特許經營也不再保證票房。
「中國可能因技術取得方面再有一層困難，」Tan 先生表示。
「在資訊過載、注意力碎片化與即時網上評價的環境下，企業必須更加努力地滿足他們的期望。」
Neon 指出，權力已轉移至消費者手中，企業必須密切聆聽他們的需求與偏好。
「當我哋製作一場體驗……我哋盡量以參觀者嘅角度去理解，盡可能做到。」佢話。
「我哋擁抱並運用最新科技，真正向消費者詮釋內容。」
隨著中國嘅零售市場步伐更快、規模更大於新加坡，企業承受住不斷更新產品同體驗嘅壓力。
新加坡企業發展局表示，對新加坡公司而言，機遇在於預見變化中的消費者偏好，講好故事，令顧客持續返嚟。
